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Panorama de la agricultura y la producción de berries en México

MA IBQ Roberto Hernández Medrán

Docente y Encargado de Incubadora de Empresas

Importancia del sector agrícola en México

México es un país que se caracteriza por su gran diversidad, no sólo en el ámbito cultural, sino también en lo referente a sus lugares turísticos que predominan a lo largo del territorio nacional, a los diferentes tipos de clima que van desde el tropical hasta el seco. Por consecuencia existe una amplia variedad de productos y derivados agrícolas que inician una cadena de valor muy importante para la economía y que son conocidos en gran parte del mundo.

*Nota: Los datos mostrados pueden variar según la fuente consultada y el año.

Como es el caso del tequila un producto agroindustrial cuyo estado representativo es Jalisco y donde se tiene la denominación de origen, también está el caso del chile habanero de Yucatán, el aguacate y las berries cuyo principal productor es el estado de Michoacán con un 85.9% y un 61% respectivamente de la Producción Nacional, según datos publicados por INEGI (2011),  otros productos importantes en México son el limón, la papa, el jitomate, el plátano y la naranja, sólo por mencionar algunos.

México posee la infraestructura, mano de obra y el territorio necesario para hacer del sector agrícola uno de los principales motores de la economía, por extensión territorial México ocupa el 14ª lugar a nivel mundial, en datos extraídos del Atlas Agroalimentario de SAGARPA y SIAP (2016) México tiene 1,964, 375 Kmde superficie territorial de la que 26.9 millones de hectáreas están disponibles para la agricultura, en 2015 se cultivaron de estas 22.1 millones; en lo referente a infraestructura cuenta además con 3000 almacenes agrícolas y 389, 345 km de red carretera, en capital humano México ocupa el 12º lugar en población a nivel mundial, 6 millones de personas participan en la preparación y cosecha de la tierra y 8.9 millones contribuyen en la transformación de bienes agropecuarios y pesqueros. Estas cifras han posicionado a México en un lugar privilegiado en el ranking mundial.

En términos económicos en las cuentas nacionales del Banco Mundial para 2015 en México la agricultura y su valor agregado representó el 3.6 % al Producto Interno Bruto “PIB”. En el 2016 México tuvo ingresos de 858 mil millones de pesos en actividades agropecuarias y pesqueras, de los cuales 444 mil millones de pesos fueron exclusivamente generados por la agricultura. “La agricultura y actividades del sector primario representan el 3% de las actividades económicas en México” (Montoya, 2016). A pesar de lo anterior, cabe mencionar que en datos mostrados en un ensayo realizado por Luis Gómez-Oliver (1994) se menciona que las actividades agrícolas han ido a la baja en el país conforme han pasado los años puesto que la producción agrícola representaba el 19% del PIB Nacional en el año 1940, en 1958 disminuyó a sólo 17% y de 1958 a 1981 llegó a sólo 8% manteniéndose así el decremento secuencial hasta la fecha, lo anterior debido al crecimiento de otros sectores como el de servicios e industrial.  

Sin embargo, dando un vistazo a los números resultado de las exportaciones, en el SIAP (2016) se menciona que las de tipo agroalimentario alcanzaron en 2015 una cifra de 26,714 millones de dólares, por encima de las generadas por remesas, exportaciones petroleras y turismo extranjero, además de que los productos agrícolas y agroindustriales sumaron el 92.3% del total de las exportaciones, como resultado de estas cifras México ha logrado figurar a nivel mundial de forma histórica. “El dinamismo del sector exportador agroalimentario mexicano y el nivel alcanzado en las ventas internacionales de sus productos durante 2015 posibilitó al país divisas que superan a las obtenidas por remesas, a las derivadas por la venta de petróleo o captadas por el turismo extranjero” (SIAP, 2016).

Producción de berries en México

Haciendo referencia específicamente al sector de las berries como se mencionaba anteriormente México es uno de los países con más alta producción y exportación de productos agrícolas, posicionándose en los últimos años como uno de los máximos productores a nivel mundial de “berries”, llamado así el grupo de frutas o “frutillas” conocidas así por sus pequeñas dimensiones y caracterizadas por sus colores vistosos y sabores únicos, además de su alto contenido de vitaminas y antioxidantes,  entre estas se incluyen: la fresa, arándano rojo y azul, zarzamora y frambuesa primordialmente, pero también hay quienes consideran parte de este grupo a la grosella, murta moras, uva espino, aguaymanto y pineberry.

México ha logrado incrementar la producción agrícola de estos frutos, lo que ha generado el crecimiento de la industria alimentaria y de las exportaciones, algunos datos indican que México exporto tan sólo en el año 2015 más de 1000 millones de dólares en berries frescas al mundo, principalmente Estados Unidos y más países entre los que recientemente se agregó China como resultado de acuerdos bilaterales (Economista, 2016).

México trabaja en otros acuerdos con países como Qatar, Emiratos Árabes, Kuwait, Arabia Saudita y otros, esto con la finalidad de que los productores mexicanos puedan extender sus exportaciones de berries hacia estas naciones, según informes recientes de SAGARPA.

Nuestro país está en cuarto lugar en el ranking mundial en la producción de berries con una participación 9.6% sin incluir en estos datos a la fresa, está última es la frutilla considerada en el grupo de las berries con mayor producción nacional y mayores niveles de exportación posicionando el país en tercer lugar mundial con una participación especifica del 12% (SIAP, 2016).  Son varios los estados que lideran la lista como principales productores de berries, algunos destacan más que otros en determinadas frutillas; sin embargo, algunos de los que más importantes son Michoacán, Jalisco, Puebla, Estado de México, Colima, Guanajuato, Baja California, entre otros.

Fuentes consultadas

BANCO MUNDIAL. (2017). Obtenido de http://datos.bancomundial.org/indicador/NV.AGR.TOTL.ZS?year_high_desc=false

El Economista. (10 de febrero de 2016). Obtenido de http://eleconomista.com.mx/industrias/2016/02/10/berries-otra-joya-campo-mexicano

INEGI. (2011). Cuentame... Obtenido de http://cuentame.inegi.org.mx/default.aspx

Montoya, J. D. (2016). Actividades Económicas. Obtenido de http://www.actividadeseconomicas.org/2012/04/actividades-economicas-de-mexico.html

Oliver, L. G. (1994). Obtenido de http://herzog.economia.unam.mx/academia/inae/pdf/inae2/u1l3.pdf

SAGARPA. (19 de Agosto de 2016). Obtenido de http://www.sagarpa.gob.mx/Delegaciones/distritofederal/boletines/Paginas/JAC0354-19.aspx

Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. (2016). Atlas Agroalimentario 2016. Obtenido de http://nube.siap.gob.mx/gobmx_publicaciones_siap/pag/2016/Atlas-Agroalimentario-2016

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Mtro. Roberto Hernández Medrán
Docente y Encargado de Incubadora de Empresas

Resumen

México es un país que se caracteriza por su gran diversidad, no sólo en el ámbito cultural, sino también en lo referente a sus lugares turísticos que predominan a lo largo del territorio nacional, a los diferentes tipos de clima que van desde el tropical hasta el seco. Por consecuencia existe una amplia variedad de productos y derivados agrícolas que inician una cadena de valor muy importante para la economía y que son conocidos en gran parte del mundo.

Palabras clave
Berries, México, Producción agrícola


Summary
Mexico is a country that is characterized by its great diversity, not only in the cultural sphere, but also in relation to its tourist places that predominate throughout the national territory, to the different types of climate that go from the tropical to the dry. Consequently, there is a wide variety of agricultural products and derivatives that initiate a value chain that is very important for the economy and that are known in a large part of the world.

Keywords
Berries, Mexico, Agricultural production