80

Panorama de la agricultura y la producción de berries en México

Mtro. Roberto Hernández Medrán

Importancia del sector agrícola en México

México es un país que se caracteriza por su gran diversidad, no sólo en el ámbito cultural, sino también en lo referente a sus lugares turísticos que predominan a lo largo del territorio nacional, a los diferentes tipos de clima que van desde el tropical hasta el seco. Por consecuencia existe una amplia variedad de productos y derivados agrícolas que inician una cadena de valor muy importante para la economía y que son conocidos en gran parte del mundo, como es el caso del tequila un producto agroindustrial cuyo estado representativo es Jalisco y donde se tiene la denominación de origen, también está el caso del chile habanero de Yucatán, el aguacate y las berries cuyo principal productor es el estado de Michoacán con un 85.9% y un 61% respectivamente de la Producción Nacional, según datos publicados por INEGI (2011),  otros productos importantes en México son el limón, la papa, el jitomate, el plátano y la naranja, sólo por mencionar algunos.

Producto

Producción,
en toneladas
(año 2009)

Caña de azúcar

48 764 224

Maíz

20 142 816

Sorgo

6 108 085

Naranja

4 193 484

Trigo

4 116 161

Plátano

2 232 361

Jitomate

2 043 815

Chile verde

1 981 564

Limón

1 966 345

Mango

1 509 272

Papa

1 500 497

Café cereza

1 436 559

Aguacate

1 230 973

Frijol

1 041 350

Manzana

561 493

Cebada

518 850

Uva

274 828

Arroz

263 028

Fresa

233 041

Durazno

198 085

Soya

120 942

 

                                                                                                                 Fuente: INEGI (2011).

México posee la infraestructura, mano de obra y el territorio necesario para hacer del sector agrícola uno de los principales motores de la economía, por extensión territorial México ocupa el 14ª lugar a nivel mundial, en datos extraídos del Atlas Agroalimentario de SAGARPA y SIAP (2016) México tiene 1,964, 375 Km2 de superficie territorial de la que 26.9 millones de hectáreas están disponibles para la agricultura, en 2015 se cultivaron de estas 22.1 millones; en lo referente a infraestructura cuenta además con 3000 almacenes agrícolas y 389, 345 km de red carretera, en capital humano México ocupa el 12º lugar en población a nivel mundial, 6 millones de personas participan en la preparación y cosecha de la tierra y 8.9 millones contribuyen en la transformación de bienes agropecuarios y pesqueros. Estas cifras han posicionado a México en un lugar privilegiado en el ranking mundial.

Lugar

Área

12º

Producción mundial de alimentos

13º

Producción Mundial de cultivos agrícolas

 

Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP, 2016).

En términos económicos en las cuentas nacionales del Banco Mundial para 2015 en México la agricultura y su valor agregado representó el 3.6 % al Producto Interno Bruto “PIB”. En el 2016 México tuvo ingresos de 858 mil millones de pesos en actividades agropecuarias y pesqueras, de los cuales 444 mil millones de pesos fueron exclusivamente generados por la agricultura. “La agricultura y actividades del sector primario representan el 3% de las actividades económicas en México” (Montoya, 2016). A pesar de lo anterior, cabe mencionar que en datos mostrados en un ensayo realizado por Luis Gómez-Oliver (1994) se menciona que las actividades agrícolas han ido a la baja en el país conforme han pasado los años puesto que la producción agrícola representaba el 19% del PIB Nacional en el año 1940, en 1958 disminuyó a sólo 17% y de 1958 a 1981 llegó a sólo 8% manteniéndose así el decremento secuencial hasta la fecha, lo anterior debido al crecimiento de otros sectores como el de servicios e industrial.  

Sin embargo, dando un vistazo a los números resultado de las exportaciones, en el SIAP (2016) se menciona que las de tipo agroalimentario alcanzaron en 2015 una cifra de 26,714 millones de dólares, por encima de las generadas por remesas, exportaciones petroleras y turismo extranjero, además de que los productos agrícolas y agroindustriales sumaron el 92.3% del total de las exportaciones, como resultado de estas cifras México ha logrado figurar a nivel mundial de forma histórica. “El dinamismo del sector exportador agroalimentario mexicano y el nivel alcanzado en las ventas internacionales de sus productos durante 2015 posibilitó al país divisas que superan a las obtenidas por remesas, a las derivadas por la venta de petróleo o captadas por el turismo extranjero” (SIAP, 2016).

 

Producción de berries en México

Haciendo referencia específicamente al sector de las berries como se mencionaba anteriormente México es uno de los países con más alta producción y exportación de productos agrícolas, posicionándose en los últimos años como uno de los máximos productores a nivel mundial de “berries”, llamado así el grupo de frutas o “frutillas” conocidas así por sus pequeñas dimensiones y caracterizadas por sus colores vistosos y sabores únicos, además de su alto contenido de vitaminas y antioxidantes,  entre estas se incluyen: la fresa, arándano rojo y azul, zarzamora y frambuesa primordialmente, pero también hay quienes consideran parte de este grupo a la grosella, murta moras, uva espino, aguaymanto y pineberry.

 

México ha logrado incrementar la producción agrícola de estos frutos, lo que ha generado el crecimiento de la industria alimentaria y de las exportaciones, algunos datos indican que México exporto tan sólo en el año 2015 más de 1000 millones de dólares en berries frescas al mundo, principalmente Estados Unidos y más países entre los que recientemente se agregó China como resultado de acuerdos bilaterales (Economista, 2016).

México trabaja en otros acuerdos con países como Qatar, Emiratos Árabes, Kuwait, Arabia Saudita y otros, esto con la finalidad de que los productores mexicanos puedan extender sus exportaciones de berries hacia estas naciones, según informes recientes de SAGARPA.

Nuestro país está en cuarto lugar en el ranking mundial en la producción de berries con una participación 9.6% sin incluir en estos datos a la fresa, está última es la frutilla considerada en el grupo de las berries con mayor producción nacional y mayores niveles de exportación posicionando el país en tercer lugar mundial con una participación especifica del 12% (SIAP, 2016).  Son varios los estados que lideran la lista como principales productores de berries, algunos destacan más que otros en determinadas frutillas; sin embargo, algunos de los que más importantes son Michoacán, Jalisco, Puebla, Estado de México, Colima, Guanajuato, Baja California, entre otros.

 

Fuentes consultadas

BANCO MUNDIAL. (2017). Obtenido de http://datos.bancomundial.org/indicador/NV.AGR.TOTL.ZS?year_high_desc=false

El Economista. (10 de febrero de 2016). Obtenido de http://eleconomista.com.mx/industrias/2016/02/10/berries-otra-joya-campo-mexicano

INEGI. (2011). Cuentame... Obtenido de http://cuentame.inegi.org.mx/default.aspx

Montoya, J. D. (2016). Actividades Económicas. Obtenido de http://www.actividadeseconomicas.org/2012/04/actividades-economicas-de-mexico.html

Oliver, L. G. (1994). Obtenido de http://herzog.economia.unam.mx/academia/inae/pdf/inae2/u1l3.pdf

SAGARPA. (19 de Agosto de 2016). Obtenido de http://www.sagarpa.gob.mx/Delegaciones/distritofederal/boletines/Paginas/JAC0354-19.aspx

Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. (2016). Atlas Agroalimentario 2016. Obtenido de http://nube.siap.gob.mx/gobmx_publicaciones_siap/pag/2016/Atlas-Agroalimentario-2016